以可持續的方式養活全球不斷增長的人口絕非易事。這就是為什麼 博馬娛樂城科學家們正在探索將水果和蔬菜副產品（例如在加工過程中丟棄的果皮或果肉）轉化為營養食品成分和補品的選擇。現在，研究人員在ACS的報告中 農業與食品撲克牌遊戲化學雜誌 已經顯示出藍色i88娛樂城漿果和體育萬來博娛樂城simmon廢物可以製成富含抗氧化劑的粉末，可能含有完美娛樂城對腸道菌群的有益作用。
近年來，果蔬粉通過直接食用或作為食品中的一種成分添加到飲食中線上麻將現金，以添加有益的化合物，例如多酚和類胡蘿蔔素（兩種抗氧化劑），已廣受歡迎。但是，在許多情況下，與水果或蔬菜其他部分的副產品相比，這些健康化合物在副產品中的含量相似甚至更高。 Noelia Betoret，MaríaJoséGosalbes及其同事希望從柿子和藍莓廢物中獲得粉末，然後研究消化如何影響抗氧化劑和539大樂透中獎號碼查詢其他生物活性化合物的釋放。他們還想確定消化後的粉末對腸道細菌生長的影響。
研究人員從柿子的果皮和花朵的部分以及藍莓汁製成後留下的固體中獲得了粉末。粉末類型911娛樂城r，乾燥方法，纖維含量和纖維類型決定了模擬消化過程中抗氧化劑的釋放。例如，冷凍乾燥保存了更多的花色苷，但與風乾樣品相比，它們在消化過程中更容易降解。然後，研究小組將這些粉末添加到糞便中，並進行了模擬結腸發酵，對發酵前後的細菌進行了測序。與果粉一起孵育會導致多種有益細菌的數量增加，一種細菌的細菌比另一種細菌的生長更好。這些發現表明，柿子和藍莓廢粉可以包含在食品配方中，以增加類胡蘿蔔素和花青素的含量，這可能對人類健康產生積極影響。
參考
巴斯貝爾弗 等（2020）。柿子和藍莓副產品的增值獲得功能性粉末：腸道菌群的體外消化和發酵。 農業與食品化學雜誌DOI：https：//doi.org/10.1021/acs.jafc.0c02088
本文已從以下材料重新發布。注意：材料的長度和內容可能已被編輯。有關更多信息，請聯繫引用的來源。
