中號派大金娛樂城“發酵劑”中的ic薊馬通過發酵過程賦予麵團麵包，酸奶和泡菜等食物獨特的風味，並延長其保質期。為了更好地了解微生物如何在發酵香腸（如香腸和意大利辣香腸）中做到這一點，研究人員在《農業和食品化學雜誌》上的報導仔細地表明，這些微小的生物體會改變這些肉類中脂肪酸的組成，從而為人們帶來了許多有益的營養。特質。
脂肪酸和相關化合物會影響發酵食品的質量。例如，發霉培養物中的一種細菌會產生一種脂肪酸，從而增加麵包對黴菌的抵抗力。但是，科學家對特定文化如何驅動肉類中這些以及其他類似化合物的形成還沒有很好的把握，部分原因是先前有關肉類的一些研究沒有包括無細菌的控制。為了更好地理解微生物與分子之間的聯繫，Nuanyi Liang及其同事希望了解香腸中脂肪酸的贏家娛樂城產生如何根據用於發酵微生物的大樂透玩法微生物培養而變化。
為此，他們用三種方法準備肉。在一種方法中，它們僅包括清酒乳桿菌。在另一種製劑中，他們同時使用了萊氏乳桿菌和肉葡萄球菌。這兩個樣品均以防止環境細菌污染的方式製成。他們用抗生素溶液處理了第三個樣品（對照），以消除天然存在於香腸中的微生物。 Ø911娛樂城版本娛樂城體驗金 20天的過程中，他們檢查了香腸並發現了明顯的發發網-娛樂城 與包含兩種微生物培養物中任一種的香腸相比，無微生物香腸的輪廓有所不同。例如，研究人員觀察到亞麻酸（一種不飽和脂肪酸）在無微生物香腸中積累，但在培養香腸中沒有積累。兩組微生物之間也出現了差異，例如，僅含有蘇伊氏乳桿菌培養物的香腸產生的抗壞血酸活性較地下六合彩玩法高，而在較高的濃度下，也會產生苦味。研究人員對微生物影響香腸和其他發酵食品質量的生物化學方法有了更好的了解，將有助於生產一致，持久和美味的產品。 博客娛樂城說。
參考
梁乃一，唐開興，喬納森·柯蒂斯和邁克爾·甘茨勒。發酵香腸樣品中羥基脂肪酸的鑑定和定量。 J.艾格里克。食品化學2020年7月16日，https：//doi.org/10.1021/acs.jafc.0c02688
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