實驗室生肉？這是Z代的“否”娛樂城評價

悉尼大學和科廷大學的最新研究發現，儘管Z.Generation一代人非常關心環境和動物福利，但他們還沒有準備好食用實驗室種植的肉類。

Z世代是新成員。在1995年至2015年之間出生的500萬人中，佔澳大利亞人口的20％耀發娛樂城聯誼會人口-他們是不容小consumers的消費者。

悉尼大學和科廷大學在《營養前沿》上發表的最新研究發現，儘管人們對環境和動物福利非常關注，但72％的Z世代還沒有準備好接受養殖肉-調查中將其定義為一種通過實驗室動物動物細胞體外培養而不是屠宰動物生產的肉類替代品。

然而，儘管他們缺乏對新肉替代品的熱情，但仍有41％的人相信 i88娛樂城由於需要過渡到更可持續的食品選擇並改善動物福利，因此它可能是一種可行的營養來源。

該研究的首席研究員戴安娜·博格瓦博士（Diana Bogueva）說：“我們的研究發現，年齡在18至25歲之間的Z代人關心環境和動物福利，但大多數人還沒有準備好接受養殖肉，並且對此表示厭惡。”來自悉尼大學化學與生物分子工程學院和高級食品人體工程學中心。

59％的參與者特別關注傳統畜牧業對環境的影響，但是許多人不清楚這些影響是什麼，也不清楚相關的資源枯竭。

“體外食用肉類和其他替代品很重要，因為它們可以幫助減少溫室氣體排放並改善動物福利條件。但是，如果用養殖肉代替牲畜蛋白，則必須在情感和智力上吸引Z世代消費者。這可能是由於其外觀，但似乎更重要的是圍繞其環境和其他利益而保持透明度，” Bogueva博士說。

Z世代通博娛樂城對養殖肉的關注

與會人員對養殖肉有一些擔憂，包括預期的味道或厭惡，健康和安全以及是否更可持續。

在整個研究中，社會關注也很普遍，許多受訪者擔心食用養殖肉會與性別和民族認同感發生衝突。

“ Z世代重視澳大利亞作為優質牲畜和肉類供應商的聲譽，許多人認為傳統的肉食與男子氣概和澳大利亞文化特徵緊密相關，” Bogueva博士說。

其他人則關心動物的福利，而另一些人則將養殖肉視為富人和強者精心策劃的陰謀，並決心不被說服食用。幾位參與者還不確定養殖肉是否是環境可持續的選擇。

博格瓦博士說：“ Z世代還不確定養殖肉是否真的在環境上更具可持續性，一些受訪者稱其為潛在的“資源消耗”而不是“環境友好的”。”

“受訪者實際上分為兩類：“反對”將養殖肉描述為“我們這一代人還需要擔心的另一件事”，並質疑人們開發這種肉的動機，而支持者則將其描述為“為良好事業投資的錢”和“高級思想家”的“明智之舉”。

“這一代人擁有觸手可及的大量信息，但仍然擔心他們將留下剝削性資本主義的遺產，這種剝削性的資本主義只會使少數人受益，而許多人卻會因此犧牲。他們親眼目睹了導致氣候變化的這種行為，現在擔心與食品相關的情況可能會發生類似的變化，特別是在投資者追求更廣泛採用養殖肉的情況下。” Bogueva博士說。

許多受訪者擔心，食用養殖肉會與性別和民族認同觀念發生衝突。信用：

17％的受訪者拒絕將包括肉類在內的所有替代品視為化學生產和深加工。

11％的人拒絕所有替代方案，主張增加水果和蔬菜的消費量，稱它們將堅持素食。

35％的人拒絕養殖肉類和食用昆蟲，但接受基於植地下539中4碼多少錢物的替代品，因為它們“聽起來更自然”且“正常”。

28％的人相信培養的肉是可以接受的，或者如果可以掌握該技術，則可以接受。

第五組（9％）接受可食用的昆蟲，但拒絕養殖的肉，因為這種肉太人造且不真錢麻將app像昆蟲那樣自然。

研究人員通過在線調查收集了Z代對養殖肉的看法。隨機抽取了227名來自澳大利亞的受訪者關於他們的演示的問題贏家娛樂城圖形，飲食習慣（例如，他們多久喜歡吃肉），對養殖肉的感覺以及他們是否認為有必要接受和食用，以及他們對其他肉類替代品（例如昆蟲，植物性食物）的偏好和養殖肉）。

參考
Bogueva D，Marinova D.養殖肉和澳大利亞的Z世代Front Nutr。 2020年; 7。註冊送點數 doi：10.3389 / fnut.2020.00148

本文已從以下材料重新發布。注意：材料的長度和內容可能已被編輯。有關更多信息，請聯繫引用的來源。