九州大學的研究人員在一項研究中有一天可以使人們真正想到食物，它的蛋白質殘基被攝入後可以進入大腦，可以減少模擬阿爾茨海默氏病的小鼠的記憶退化。
通過分解大豆中的蛋白質而產生的記憶效應分子被歸類為二肽，因為它僅包含兩個蛋白質構建基，稱為氨基酸。關於這項研究中使用的二肽的獨特之處在於，儘管有很多不利因素，但它是目前唯一已知的從小鼠的胃到大腦完整的旅行。
九州大學農學部教授松井敏郎說：“除了在消化過程中被分解的可能性外，肽還面臨著跨越高度選擇性的障礙，從血液進入大腦的挑戰。”娛樂城體驗金該研究的領導者和研究者發表在npj食品科學雜誌上。
“雖然我們先前的研究是第一個鑑定能夠進行此過程的二肽的研究，但我們的新研究現在表明它實捕魚達人際上可以影響小鼠的記憶。”
研究人員與福岡大學的研大樂透加碼究人員合作，研究了二肽（稱為Tyr-Pro，因為它由氨基酸酪氨酸和脯氨酸組成）的作用，方法是在給小鼠注射幾天或幾天后向小鼠餵食幾天通常通過削弱記憶功能來模擬阿爾茨海默氏病。
在測試中，通過比較鼠標探索不同手臂的傾向來評估短期記憶萬來博娛樂城在一個簡單的迷宮中，在過去的兩周中攝入二肽的受損小鼠的表現要好於沒有攝入二肽的受損小鼠，儘管兩組小鼠的整體表現均優於未誘發記憶障礙的小鼠。在長期記憶測試中也發現了相同的趨勢，該測試測量了小鼠在前一天在盒子中經過訓練後，在外殼的明亮區域停留多長時間，以避免在黑暗區域遭受輕微的電擊。
儘管還有其他報告表明某些肽可以減輕腦功能的妞妞鐵支下降，但這是必發網 在第一種情況下，也有證據表明該肽可以完整進入大腦。
“我們仍然需要進行研究，看看這些益處是否會延續到人類身上，但是我們希望這是向功能性食品邁出的一步，可以幫助防止記憶力下降甚至改善我們的記憶力，”松井評論說。
參考
田中等。 （2020）。可腦運輸的大豆二肽Tyr-Pro減弱澱粉樣β肽25-35引起的小鼠記憶力減退。 npj食品科學DOI：https：//doi.org/10.1038/s41538-020-0067-3
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