美味豬肉來自豬，這些豬吃了日本燒酒後吃掉剩下的大麥。一個由專業釀酒師和學術農民組成的團隊指出，剩餘的發酵大麥中的營養物質可以減輕動物的壓力，從而使牛better和魚片的口感更好。
“日本西部的539大樂透中獎號碼查詢九州在歷史上以製造燒酒和許多養豬場而聞名。我們希望像我們這樣的合作研究項目能夠直接造福當地社區和全球環境。”發表在《食品化學》上的研究論文的第一作者Yasuhisa Ano說。 Ano隸屬於麒麟控股有限公司麒麟中央研究院。
目前，蒸餾出酒精後殘留的殘渣被認為是工業廢料，通常以產生更多改變氣候的二氧化碳的方式進行處理。向農場動物飼餵蒸餾殘留物可以改善動物的生活質量，降低農民和釀酒商的成本，吸引有眼光的美食家，並通過減少食物浪費來保護環境。
日本燒酒可以用大麥，土豆，大米或其他澱粉製成，首先用黴菌分解，然後用酵母發酵，最後蒸餾至酒精含量通常超過20％。順便說一句，日本清酒是一種通常由大米製成的發酵飲料，酒精含量通常約為15％。
剩菜剩飯減輕了壓力
東京大學的研究人員每天餵六頭豬金好贏娛樂城補充燒酒蒸餾殘渣的芥末飲食，蒸餾出燒酒後剩下的大麥，黴菌和酵母的干燥混合物。用3至6個月大的燒酒殘渣餵養的豬的唾液中含有更高含量的稱為IgA的抗體，這表明燒酒殘渣使豬保持了比標準飲食更健康的狀態。此外，以燒酒殘留量測得的豬，其受精水平要低於飼餵補充了新鮮大麥的普通日糧的豬。王者娛樂城唾液中的一種常見的應激激素異酚。
其他研究將對壓力的更健康反應與稱為亮氨酸和組氨酸肽的兩妞妞怎麼贏種蛋白質構件相關聯，大麥燒酒中含有大量這種蛋白質。
UTokyo研究小組在小鼠中進行了其他測試，以研究大麥燒酒蒸餾殘餘物對壓力的影響。在壓力事件恢復正常之前，只吃了一次蒸餾殘餘物的小鼠比其他小鼠更快。吃了燒酒殘餘的老鼠在壓力事件後大腦中的多巴胺水平也正常，表明對壓力的反應更好。
剩飯的飲食使豬肉更美味
研究人員懷疑，整個豬的一生中較低的壓力和更好的健康狀況可以生產出更高品質的肉，但他們要求麒麟的風味專家進行盲味測試。
據專家們的口感，燒mn殘re豬的豬肉的里脊肉和里脊肉都比食用標準飲食的豬的肉質量更高：鮮味，鮮嫩，多汁和美味。
“我們發現兩種飲食之間豬的增重沒有差異，並且在標準的六個月大時對豬進行了屠宰，這意味著肉的質量差異不是由於脂肪量的差異，”專業版贏家娛樂城東京大學李準佑淘金娛大樂透玩法樂城，該研究出版物的合著者。
更高質量的口味可能是由於肉中的化學差異。高品質肉類中的脂肪在較低的溫度下融化，從而形成美味的口中融化感。該脂肪還由較高百分比的油酸組成，油酸是一種不飽和脂肪酸，通過其他研究與“健康” LDL膽固醇水平的提高有關。
“我們希望，為動物識別這些好處並為消費者創造優質的品嚐產品，將增加農民的 娛樂城體驗金500東京大學動物資源科學中心主任，該研究出版物的最後作者桑原正芳教授說。
參考
Yasuhisa Ano等。傳統的日本烈酒燒酒的蒸餾殘餘物可通過減輕壓力來改善豬肉的品質。食品化學，第318卷，2020年7月15日，126488，https：//doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126488
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